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近期,西安有顧客在飯店就餐時,發現廚師竟向炒菜鍋里吐口水,當地市場監管局責令該餐廳立即停業整改,該事件引發了大家對于在外就餐衛生問題的擔憂。外出就餐的頻率提高,餐館食品安全、后廚加工等無法實時監管,餐廳人流量大,管理較為困難,都給餐廳運營帶來了一定的難度。
透明廚房綜合安防解決方案在用餐區、收銀臺、后廚、門口等地方安裝攝像機,24小時實時監控,將廚房透明給消費者,展示廚房食品加工過程,打消消費者的顧慮,也能對員工起到監督的作用,提升餐飲店的品牌形象,管理更加方便。
在后廚安裝監控攝像機、可燃氣體探測器,用餐區安裝顯示屏,將后廚食品加工過程顯示在用餐區的顯示屏上,確保食品安全、規范的呈現在消費者面前。可燃氣體探測器對天然氣泄露量進行檢測,當泄露的氣體濃度超過設置的報警閾值時,設備會發出聲光報警信號,有效保障安全!
儲藏室安裝可視化煙霧探測器,當感知到煙霧時,會發出聲光報警。店主可通過查看視頻畫面進行火情復核。
收銀臺、門口等安裝監控攝像機,實時記錄現場畫面及聲音。當出現錢銀糾紛等情況,可提供有力的事實依據,有助于糾紛處理。
可選擇無線視頻監控系統,網線直接供電,無需額外布線,減少施工時間、施工難度。
面向消費者實時展示廚房食品加工流程,打消顧客對食品安全的顧慮,提升餐飲店的品牌形象。餐飲店管理經營更便捷、更安心。
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