明廚亮灶是近年才提出來的一個新型名詞，隨著人們對安全意識的增加，大眾對食品的生產過程和原料的關注和重視不斷提高，由于之前食品安全事故的不斷頻發，無疑是增加了管理難度。明廚亮灶系統能夠給大眾提供一個干凈整潔的視頻加工環境。減少黑心商家的出現，減少臟、亂、差的現象，讓消費者吃得放心，實現陽光操作，透明化管理。

明廚亮灶系統使用領域：學校食堂、餐廳、酒店、企事業單位食堂等。

門禁系統

在廚房通道進口處安裝指紋門禁一體機，可以有效防止未授權人員隨意進入受控區域，確保后廚衛生安全，門禁與員工健康證信息關聯，同時配置人體溫度監測設備，進行體溫監測。

臺賬管理

通過高拍儀實現對原材料原始票據進行電子掃描，操作員每天按照要求錄入數據。

運輸管控

可以對冷藏車等運輸車輛進行實時監控管理以及錄像保存，監控中心可以實時查看或者回放查看車輛運行軌跡，通過靈敏的溫濕度探測器監控箱內的環境，遇臨界閾值即時進行預警。

動環監測

主要對食品留樣冰箱消毒柜、冷藏倉庫等對溫濕度敏感區域進行監測，監測數據疊加到視頻上，當各種檢測數據達到閾值時自動預警提示，提示相關人員處理。

公眾展示

主要是對原材料的儲存區、餐具的消毒、食品的加工、食品留樣、熟菜保存等環節通過視頻監控網絡傳輸至用餐區信息顯示電視機，或者投放到互聯網公眾展示平臺，讓大家吃的放心。

1、權限管理明確；

2、操作簡單，系統穩定；

3、各系統反應靈敏，靈活度高；

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