在餐飲行業，部署AI智能視頻監控幫助規范后廚生產操作，打造更安全衛生的后廚環境，充分利用物聯網、設施設備管控，人員行為糾偏等智能化水平，下面就來看看明廚亮灶AI智能視頻監控的功能介紹；

餐飲單位采用視頻+AI，借助AI開放平臺訓練的場景化AI算法，實現對后廚異常事件識別、預警、處置、統計等一體化的遠程智能監管，提升餐飲企業的監管效率，推動主體責任落實，視頻生產加工過程可視、可感、可知，讓消費者放心。

1、明廚亮灶AI智能視頻監控功能

后廚實時監管：后廚視頻全覆蓋、遠程可查，實現對后廚從業人員穿戴情況、后廚衛生環境實時監控和全過程記錄，事后可回溯；

后廚穿戴合規識別：采用海康威視AI開放平臺訓練的“三白”算法模型，實現對后廚從業人員未穿廚師服、未戴廚師帽、未戴工作口罩等情況的智能識別，并上報告警信息至責任主體監管平臺。

后廚管理和事件統計：責任主體監管平臺對告警圖片信息進行報警解析和歸檔查詢，實現廚房數據互聯互通、信息共享、業務協調，輔助監管部門職能高效監管，強化社會公眾參與全民共治。

2、明廚亮灶AI智能視頻監控設備

明廚亮灶社下鍋加：支持“三白”算法模型加載，實現前端實時感知；可拆卸磁吸前蓋，換洗方便，無懼油污遮蓋；硅膠圈加固密封，防油防水更可靠；

AI開放平臺超腦：承載各類算法模型，高效運行；多形態產品適應各類場景，快速部署，持續優化；

AI開放平臺：零算法基礎入門，一站式算法訓練，行業個性化定制；

以上是明廚亮灶AI智能視頻監控的簡單介紹，提升公眾對食品安全的信任度，需要的朋友可聯系在線客服咨詢，更多AI智能視頻監控的應用，請繼續關注慧翼科技。